Pozitívne účinky kávy

Účinky kávy na zdravie sú dnes pomerne diskutovanou témou, či už v odborných alebo laických kruhoch. Nie vždy však tento nápoj lahodí ľudskému zdraviu alebo chuťovým bunkám. Káva obsahuje asi 2 % kofeínu, zvyšok pozostáva z rôznych druhov kyselín a neidentifikovateľných zlúčenín¹⁾. Spomedzi tých významnejších kyselín však stojí za zmienku práve kyselina chlorogenová, ktorá je známa aj ako antioxidant zodpovedný za spomalenie uvoľňovania glukózy v krvi po jedle²⁾. Tak v prípade kofeínu, ako aj kyseliny chlorogenovej platí, že ich obsah sa pražením, skladovaním a prípravou (varením, filtrovaním) dramaticky mení¹⁾. To však neznižuje postavenie kávy ako významného zdroja týchto zložiek.

KOFEÍN (ZÁKLADNÉ FAKTY)

Účinky kofeínu sa prejavujú blokovaním inhibičného neurotransmitera nazývaného adenozín, čím sa zvyšuje uvoľňovanie dopamínu a norepinefrínu.³⁾ Tento proces je hlavným dôvodom, prečo sa konzument kávy cíti tak nabitý energiou. Tieto účinky však odznievajú po 3 až 4 hodinách od požitia kávy. Nakoniec sa kofeín rozkladá v pečeni.⁴⁾

Zhrňme si ale niektoré pozitívne vplyvy kofeínu na ľudský organizmus:

Aj v prípade kofeínu však platí, že všetkého veľa škodí. Dôsledkom jeho nadmerného príjmu je zvýšená srdcová frekvencia, závraty, podráždenosť, tras a žalúdočné ťažkosti⁴⁾. Výskumy tiež uvádzajú, že kofeín zvyšuje pocit úzkosti alebo môže ovplyvniť schopnosť zaspať, pričom 400 mg kofeínu užitých 6 hodín pred spánkom môže narušiť jeho kvalitu alebo trvanie.⁵⁾

KÁVA AKO ERGOGÉNNA POMÔCKA

Káva je častokrát označovaná za účinnú ergogénnu (výkon zvyšujúcu) pomôcku pre športovcov. Táto spojitosť kávy so športom sa častokrát stáva predmetom vedeckých výskumov. Jeden z nich dokazuje¹⁾, že káva spotrebovaná 1 hodinu pred cvičením pri dávke 5 mg kofeínu na 1 kg telesnej hmotnosti zvyšuje výkon pri vytrvalostnom cvičení. Touto štúdiou sa tiež vyvrátili podozrenia, že kyselina chlorogenová ako ďalšia z podstatných zložiek kávy by mohla utlmovať fyziologické účinky kofeínu na športový výkon, a taktiež, že kofeín nezvyšuje výkonnosť tréningu v dôsledku zvýšenia metabolizmu tukov.

Niektoré štúdie ale prinášajú prekvapivé závery týkajúce sa účinkov kofeínu s dôrazom na ranný a večerný tréning. Zistilo sa, že káva má povzbudzujúci účinok len v ranných hodinách, pričom vo večerných hodinách môžu byť spozorované niektoré vedľajšie účinky vo vzťahu k športovým aktivitám. Naproti tomu však kofeín zmierňuje negatívne účinky jet lagu, dennú ospalosť a dopomáha tiež pri reštarte cirkadiánneho rytmu v dôsledku presunu v časových pásmach. Okrem týchto otázok sa tiež skúmali rozdiely vplyvov kofeínu na športový výkon pri trénovaných a netrénovaných športovcoch. Hoci závery dokazujú, že vyššiu výkonnosť po príjme kofeínu dosahovali práve trénovaní športovci, no vedecká obec považuje za potrebné uskutočniť v prípade tejto otázky ďalšie výskumy.