Pozitívne účinky kávy

Účinky kávy na zdravie sú dnes pomerne diskutovanou témou, či už v odborných alebo laických kruhoch. Nie vždy však tento nápoj lahodí ľudskému zdraviu alebo chuťovým bunkám. Káva obsahuje asi 2 % kofeínu, zvyšok pozostáva z rôznych druhov kyselín a neidentifikovateľných zlúčenín1). Spomedzi tých významnejších kyselín však stojí za zmienku práve kyselina chlorogenová, ktorá je známa aj ako antioxidant zodpovedný za spomalenie uvoľňovania glukózy v krvi po jedle2). Tak v prípade kofeínu, ako aj kyseliny chlorogenovej platí, že ich obsah sa pražením, skladovaním a prípravou (varením, filtrovaním) dramaticky mení1). To však neznižuje postavenie kávy ako významného zdroja týchto zložiek.

KOFEÍN (ZÁKLADNÉ FAKTY)

Účinky kofeínu sa prejavujú blokovaním inhibičného neurotransmitera nazývaného adenozín, čím sa zvyšuje uvoľňovanie dopamínu a norepinefrínu.3) Tento proces je hlavným dôvodom, prečo sa konzument kávy cíti tak nabitý energiou. Tieto účinky však odznievajú po 3 až 4 hodinách od požitia kávy. Nakoniec sa kofeín rozkladá v pečeni.4)

Zhrňme si ale niektoré pozitívne vplyvy kofeínu na ľudský organizmus:

Aj v prípade kofeínu však platí, že všetkého veľa škodí. Dôsledkom jeho nadmerného príjmu je zvýšená srdcová frekvencia, závraty, podráždenosť, tras a žalúdočné ťažkosti4). Výskumy tiež uvádzajú, že kofeín zvyšuje pocit úzkosti alebo môže ovplyvniť schopnosť zaspať, pričom 400 mg kofeínu užitých 6 hodín pred spánkom môže narušiť jeho kvalitu alebo trvanie.5)

KÁVA AKO ERGOGÉNNA POMÔCKA

Káva je častokrát označovaná za účinnú ergogénnu (výkon zvyšujúcu) pomôcku pre športovcov. Táto spojitosť kávy so športom sa častokrát stáva predmetom vedeckých výskumov. Jeden z nich dokazuje1), že káva spotrebovaná 1 hodinu pred cvičením pri dávke 5 mg kofeínu na 1 kg telesnej hmotnosti zvyšuje výkon pri vytrvalostnom cvičení. Touto štúdiou sa tiež vyvrátili podozrenia, že kyselina chlorogenová ako ďalšia z podstatných zložiek kávy by mohla utlmovať fyziologické účinky kofeínu na športový výkon, a taktiež, že kofeín nezvyšuje výkonnosť tréningu v dôsledku zvýšenia metabolizmu tukov.

Niektoré štúdie ale prinášajú prekvapivé závery týkajúce sa účinkov kofeínu s dôrazom na ranný a večerný tréning. Zistilo sa, že káva má povzbudzujúci účinok len v ranných hodinách, pričom vo večerných hodinách môžu byť spozorované niektoré vedľajšie účinky vo vzťahu k športovým aktivitám. Naproti tomu však kofeín zmierňuje negatívne účinky jet lagu, dennú ospalosť a dopomáha tiež pri reštarte cirkadiánneho rytmu v dôsledku presunu v časových pásmach. Okrem týchto otázok sa tiež skúmali rozdiely vplyvov kofeínu na športový výkon pri trénovaných a netrénovaných športovcoch. Hoci závery dokazujú, že vyššiu výkonnosť po príjme kofeínu dosahovali práve trénovaní športovci, no vedecká obec považuje za potrebné uskutočniť v prípade tejto otázky ďalšie výskumy.

1) Adrian B. Hodgson, Rebecca K. Randell, Asker E. Jeukendrup: The Metabolic and Performance Effects of Caffeine Compared to Coffee during Endurance Exercise. PLoS One: April 3, 2013. Dostupné online tu.

2) National Center for Biotechnology Information. PubChem Database. Chlorogenic acid, CID=1794427 (accessed on Feb. 24, 2020). Dostupné online tu.

3) Gunnars, K.: Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat?. Healthline Media: May 4, 2018. Dostupné online tu.

4) Mawer, R.: How Caffeine Improves Exercise Performance. Healthline Media: March 18, 2016. Dostupné online tu.

5) Pickering, C., Grgic, J.: Caffeine and Exercise: What Next?. Sports Med 49, 1007–1030 (2019). Dostupné online tu.

Možnosti zdieľania článku

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Kam ďalej?

Súvisiace príspevky